AOVE de olivos centenarios (sin filtrar)

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AOVE de aceitunas puras procedentes de olivos centenarios.

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SKU: aove-sinfiltrar Categoría:

Descripción

Procedente de aceitunas manzanillas puras procedentes de olivos centenarios de las montañas del Valle del Jerte, donde los olivos crecen en condiciones adversas de secano, dando lugar a cosechas escasas pero de una magnífica calidad.

Cosecha: Noviembre – Diciembre

Sin filtrar: Más cuerpo,  más sabor, mayor turbidez.

En la cata olfativa se aprecian una mayor intensidad olfativa que su hermano filtrado de Cáceres, de ahí que se puedan percibir otros frutados como el plátano, almendras o manzanas. Las sensaciones de amargor y picos en boca son ligeramente superiores sin perder el equilibrio global, dando como consecuencia un sabor superior.

Todos nuestros aceites se cosechan de forma tradicional, a mano y dejando muy poco espacio entre la cosecha y la elaboración, de este modo se obtiene un producto final de mayor calidad.

Información adicional

Capacidad

250 ml, 500 ml

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